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啤酒的“啤”字是什么意思?

啤酒的“啤”字,是一个专用汉字。德国在青岛设立啤酒厂之前,汉字里并不存在“啤”字。

“啤”字最早流行青岛民间,此后逐渐在国内流行、沿用至今。

德国文豪歌德说过一句话:能够称得上伟大的,只有啤酒;因为它能够让我快乐。

歌德在《浮士德》中,也有这样的一句话:啤酒,加上美丽的姑娘,是我此生的行囊。


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歌德的同胞们,都嗜好啤酒。

1897年11月青岛被德国人占领。

1903年,德国人和英国人在青岛登州路上创办了中国第一家啤酒厂“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”。

欧洲人对啤酒的称呼中,都含有类似“皮”的发音;如德国的“Bier”、英国的“Beer”、法国的“Biere”、意大利的“Birre”等。

所以,当时就将其翻译为“皮酒”。

为什么他们对啤酒的称呼都有类似发音呢?

有人考证后认为:

啤酒一词起源于法语、意大利语所属的拉丁语族的一个单词“BIBERE”(意为“喝”);同时,在德语、英语所属的日耳曼语族中,啤酒一词为“BERE”(意为“大麦饮料”)。

各个国家对于啤酒的具体叫法,都是在这两个单词的基础上衍生的,故发音类似。

啤酒刚刚传入国内时,被认为可以养肝益脾,所以青岛人就把“皮酒”称作为“脾酒”。后经过传播,“脾酒”就慢慢地演化为“啤酒”。

1922年出版的《青岛概要》中,最早出现了“啤酒”两个字,1928年出版的《胶澳志》也有“麦酒俗称啤酒”的说法。